食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)遵守哪些要求？ - 行測(cè)知識(shí)
食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)遵守哪些要求？減小字體增大字體食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)遵守哪些要求？
【軍隊(duì)文職招聘考試信息網(wǎng)解析】《食品安全法》第四十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
食品生產(chǎn)者使用食品添加劑除了必須符合品種、使用范圍、用量的具體要求，還不得違背使用食品添加劑的一般原則。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品添加劑的使用限于下列情況：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量。這些都是使用食品添加劑的一般原則。
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