軍隊(duì)文職招聘考試行測常識判斷-雞蛋殼為什么有白皮的也有紅皮的？ - 常識判斷
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來源：山東省軍隊(duì)文職招聘網(wǎng)()
1過去紅皮雞蛋是所謂柴雞下的，白皮雞蛋是來亨雞下的俗稱洋雞，紅皮蛋蛋青濃而白皮蛋蛋青稀，人們就認(rèn)為紅皮蛋營養(yǎng)高。至于是否高，沒有測試過。
但現(xiàn)在的紅皮蛋就不一定是柴雞下的了，養(yǎng)雞廠的紅皮蛋是在雞飼料里摻了別的東西，蛋皮就變紅了，營養(yǎng)和白皮蛋一樣，但是因?yàn)槿藗兿矚g紅皮蛋，價格就可以提高。這是增值的手段。
因此，現(xiàn)在不必非要買雞場的紅皮蛋。
2不借助任何儀器是很難區(qū)分雙黃蛋與否
3分辨是否新鮮:新鮮雞蛋殼上有一層霜狀粉末,殼完整堅(jiān)挺無裂縫無霉變有光澤
識別方法有看,摸,聽,嗅
看鮮蛋表面似粉狀況,如果表面發(fā)亮變暗有裂縫等則為次品
摸鮮蛋會發(fā)澀,手感發(fā)沉,如果手摸發(fā)滑手感輕飄則為次品
將三死個蛋拿在手里輕碰并搖動,聽是否有啪啦聲敲瓦喳子聲動蕩聲,如有則為次品
嗅有特異氣味的則為次品
如一時吃不準(zhǔn)新鮮與否,可把蛋對著光亮處照看,鮮蛋內(nèi)是透明的,而陳蛋則是模糊的
將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋，否則為舊蛋
放入冰的蛋要洗凈,存放時將蛋豎起
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