軍隊文職招聘考試行測知識大全-食用動物的肝臟對人體有害處嗎？ - 行測知識
軍隊文職招聘考試行測知識大全-食用動物的肝臟對人體有害處嗎？減小字體增大字體軍隊文職招聘考試行測知識大全-食用動物的肝臟對人體有害處嗎？
動物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，對促進兒童的生長發(fā)育，維持成人的身體健康都有一定的益處。此外，食用肝臟還具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥癥、夜盲癥、角膜炎等因缺乏維生素A導致的眼病。
但是，肝臟是動物的最大解毒器官，動物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理、排泄、轉(zhuǎn)化、結(jié)合，因此，肝臟中暗藏著毒素。肝臟又是重要的免疫器官和化學加工廠，它可以產(chǎn)生多種激素、抗體、免疫細胞等，而這些物質(zhì)往往對異體（例如對人體）有毒。動物體內(nèi)其它組織發(fā)生病變時，有時肝臟也會首先發(fā)生腫大、瘀血。由于肝臟貯血較多，血量豐富，所以進入動物體內(nèi)的細菌、寄生蟲，往往在肝臟生長繁殖。此外，肝臟本身也容易發(fā)生病變，如動物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝臟雖好，但必須善于選擇和烹飪加工。具體說，應注意以下幾點：
第一、要選擇健康肝臟。肝臟瘀血、異常腫大、內(nèi)包白色結(jié)節(jié)、腫塊或干縮、堅硬，或膽管明顯擴張，流出污濁的膽汁或見有蟲體等，都可能為病態(tài)肝臟，不宜食用。
第二、對可食肝臟，食前必須徹底消除肝內(nèi)毒物。一般的方法是反復用水浸泡34小時。如需急用，也可在肝表面切上數(shù)刀，以增加浸泡效果，徹底去除肝內(nèi)積血之后，方可烹飪食用。烹飪時要充分加熱，使之徹底熟透，不可半生食用。
第三、當心魚類肝臟中毒。魚類中的鲅魚、鯊魚、旗魚和硬鱗脂魚等魚的肝臟，經(jīng)常引發(fā)中毒事件。這些魚類中之大型品種的肝臟，更易使人中毒。鯊魚等魚肝中毒的原因，有兩種說法：一為攝入過量維生素A所致，另一種則認為是魚油毒素引起。預防措施是，水產(chǎn)經(jīng)營部門在批發(fā)、零售水產(chǎn)品時，應先去除上述這些魚類的肝臟。
第四、因為動物肝臟富含膽固醇，因此膽固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝臟，如高血脂癥、動脈粥樣硬化、冠心病及動脈硬化引起的高血壓患者。
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2020年考試常識積累：動物遷徙
崗位能力常識判斷考點范圍很廣，一般包括政治、法律、經(jīng)濟、人文、歷史、地理、科技、生活等方面，需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天給大家?guī)淼氖恰皠游镞w徙”有關常識。動物遷徙動物遷徙指的是動物由于繁殖、覓食、氣候變化等原因而進行一定距離的遷移。有周期性遷移和非周期性遷移。動物為什么要遷徙？根本原因是為了適應變化的環(huán)境，更好的生存和繁衍。遷徙可使動物群在不同時期選擇性地利用不同棲息地的多種環(huán)境資源（食物、空間等），遷徙的種類比不遷徙的往往能夠留下更多的后代，因此盡管路途漫長、有時還充滿危險，但自然界中許多動物還是選擇進行長途遷徙，如無脊椎動物中的東亞飛蝗、帝王金斑蝶，脊椎動物中的某些魚類、海龜、多種鳥類以及哺乳動物中的鯨、海豹、角馬、馴鹿等都有遷徙行為。鳥類遷移部分候鳥因季節(jié)和繁殖每年春季返回繁殖地，秋季遷往南方越冬地，做水平方向一定路線的周期性遷移，每種鳥類的遷徙路線不變，一般常沿食物豐富的近水地區(qū)遷移鳥類遷徙的方向識別主要根據(jù)天體變化、依靠地球磁場、或?qū)ρ赝镜乩砺肪€的記憶等。案例：最漫長的遷徙——北極燕鷗的遷飛北極燕鷗是一種分布于北極和周邊地區(qū)的燕鷗屬海鳥，體型中等，體長33-39厘米，翼展76-85厘米，體重120-130克。羽毛主要呈灰色與白色，喙和兩腳呈紅色，頭頂和頸背呈黑色。別看北極燕鷗體型輕巧，它們卻是已知動物中遷徙路線最長的紀錄保持者。每年秋天，生活在北極圈北緯10°以內(nèi)和西伯利亞的大約400多萬只北極燕鷗都會聚集在歐洲北部海岸，隨后成群結(jié)隊飛往遠在1.8萬千米外的南極浮冰區(qū)過冬。來年春天，它們又會成群結(jié)隊返回歐洲北部和西伯利亞度夏。年復一年,北極燕鷗在地球南北兩極之間長途跋涉。由于路線迂回彎曲，來回路程超過7萬千米。魚類遷移魚類由于季節(jié)、繁殖和尋食等因素做一定方向的周期性遷移，可分為：①生殖洄游，如淡水區(qū)的鰻魚在生殖期游向深海產(chǎn)卵，稱為遠陸洄游。②稚魚洄游，生活在海洋里的魚，生殖期游往淡水中產(chǎn)卵，孵化的稚魚翌年春季隨融化的冰雪游入海洋。③覓食洄游，魚類為尋食浮游生物而集群洄游到食餌豐富的水域。④季節(jié)洄游，魚類因海水溫度隨季節(jié)變化而洄游到適宜溫度的水域。案例：最曲折的遷徙——太平洋鮭魚的洄游魚類的遷徙行為特稱洄游。太平洋鮭魚有很多種，多數(shù)具有洄游行為。以紅大馬哈魚（Oncorhynchusnerka）的溯河生殖洄游最為典型，它們在北美內(nèi)陸淡水江河上游的寒冷溪水中交配、產(chǎn)卵，幼魚在淡水中生活2-3年之后，它們會順河而下，到海洋中去覓食、成長、肥育。直到4年后性成熟，它們會再次逆流而上、日夜兼程，每天游30-35千米。越過層層地形障礙，沖破重重天敵圍捕，最終長途跋涉重新回到原來的出生地繁衍后代，然后靜靜死去。當太平洋鮭魚的幼魚從魚卵中孵化，隨即開始新的生命輪回，待它們長大，也將踏上曲折的遷徙之路。哺乳動物遷移哺乳動物也因季節(jié)、繁殖和覓食等原因做周期性遷移，如北方馴鹿冬季南遷至針葉林帶，春季則返回食物豐富的北方苔原帶。除水平方向遷移外還有垂直方向遷移。如山區(qū)寒冷季節(jié)，動物常向低處移動覓食。許多深海魚類和無脊椎動物一年中在深海和淺海中要分別度過部分時間。案例：最壯觀的遷徙——東非角馬的遷徙東非坦桑尼亞的塞倫蓋蒂草原是角馬的故鄉(xiāng)，全年的3/4時間它們都生活在這片廣袤的草原上。隨著每年6月旱季的到來，茵茵綠草干枯，食物和飲水越來越少，而這時，北部鄰國肯尼亞境內(nèi)的馬賽馬拉草原卻正是連綿的雨季，印度洋季風和暴雨使得那里水草豐茂。因此，為了種群的生存繁衍，100多萬只角馬開始陸續(xù)向北部遷徙，每天行進超過40千米。遷徙途中角馬群還要跨越“生命天塹”——水流端急、遍布鱷魚的馬拉河。馬賽馬拉草原的面積僅有塞倫蓋蒂的1/10左右，不可能長期為遷徙而來的眾多角馬和草食性動物提供充足的食物，一段時間后，角馬群為了尋找新的食物和水源，又向南折返，重新踏上返鄉(xiāng)之旅。刷題鞏固01、以下列關于動物遷徙案例描述錯誤的是（）A.北極燕鷗每年從南極飛到北極再飛回B.馴鹿春天向北到達北極圈，當秋天來臨時回到森林過冬C.鮭魚在海洋長大，然后又到河流生活，繁殖季節(jié)時又回到海洋D.燕子春天和夏天呆在北方溫暖區(qū)域覓食和繁殖，秋天回到南方B項正確，馴鹿每年春天一到，便離開自己越冬的亞北極地區(qū)的森林和草原向北遷徙。正確。C項錯誤，鮭魚出生在北半球高緯度的山間溪流中，然后順流而下到海洋中生長，十幾年后到繁殖期回游到出生地產(chǎn)卵。D項正確，燕子作為候鳥的一種，夏天在北方地區(qū)繁殖，冬天在南方地區(qū)過冬。故本題選擇C。下載通APP在線刷題鞏固，27000+道真題，700+份真題卷等你來刷，助你快速提升成績，實現(xiàn)高分突破！掃一掃圖中二維碼或直接點擊圖片下載
