為什么食品生產(chǎn)者要對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品建立進貨查驗記錄制度？ - 行測知識
為什么食品生產(chǎn)者要對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品建立進貨查驗記錄制度？減小字體增大字體為什么食品生產(chǎn)者要對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品建立進貨查驗記錄制度？
【軍隊文職招聘考試信息網(wǎng)解析】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，是實施食品可溯源的重要依據(jù)，是實現(xiàn)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的重要保證。進貨查驗記錄保存期限不得少于二年。
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什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品？ - 行測知識
什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品？減小字體增大字體什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品？
1）無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。其標準重點在解決未經(jīng)加工或者初加工食用農(nóng)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生方面的問題。2001年農(nóng)業(yè)部開展了無公害食品行動計劃四城市試點工作。為規(guī)范無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，全面實施無公害食品行動計劃，國家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部關(guān)于2002年4月下發(fā)了《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》。2002年農(nóng)業(yè)部還成立了專門從事無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作的農(nóng)產(chǎn)品安全中心及所屬的種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品分中心，在全國范圍內(nèi)全面推進無公害食品行動計劃，開展全國統(tǒng)一標識的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證和產(chǎn)地備案工作。各省農(nóng)業(yè)行政管理部門也先后成立了開展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定工作的機構(gòu)。截止2003年6月底，農(nóng)業(yè)部發(fā)布首批獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄，全國155家單位的214個產(chǎn)品通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全中心首批全國統(tǒng)一標志的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，其中種植業(yè)產(chǎn)品115個，畜牧業(yè)產(chǎn)品15個，漁業(yè)產(chǎn)品84個，總產(chǎn)量為212萬噸。各省認定的無公害農(nóng)產(chǎn)品達4100多個，面積580多萬公頃。
2）綠色食品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用綠色食品標志的商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品標準以全程質(zhì)量控制為核心，由產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準、包裝標簽儲運標準等四個部分組成。11項通用性標準、若干項產(chǎn)品標準和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程構(gòu)成了綠色食品標準體系。綠色食品標準分為兩個技術(shù)等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格的要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性食品。
農(nóng)業(yè)部1990年成立了中國綠色食品發(fā)展中心，在全國倡導(dǎo)、推動發(fā)展綠色食品，具體負責(zé)綠色食品認證工作。目前綠色食品發(fā)展中心在個省、自治區(qū)、直轄市及部分計劃單列市建立了40個委托工作機構(gòu)、56個定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)和14個定點產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)。全國統(tǒng)一綠色食品認證、檢測體系基本建成。
截止2003年6月底，1756家企業(yè)的3046個產(chǎn)品獲得綠色食品證書，綠色食品年實物總量達2000多萬噸，年銷售額超過500億元，出口創(chuàng)匯4億美元。
3）有機食品。有機食品指符合國家食品衛(wèi)生標準和有機食品技術(shù)規(guī)范的要求，在原材料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過有機認證使用有機食品標志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品，具體包括糧食、蔬菜、奶制品、禽蓄產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。生產(chǎn)有機食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲存等替代技術(shù)。
有機食品認證是國際通行的認證方式。我國有機食品的認證工作是1994年開始的。目前，CQC（中國質(zhì)量認證中心）、萬泰、OFDC（國環(huán)有機認證中心）等認證機構(gòu)，已獲得最大的有機農(nóng)業(yè)國際性組織國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的認可或成為其成員。
截止2003年6月底，我國有15個企業(yè)的25個產(chǎn)品通過農(nóng)業(yè)部所屬機構(gòu)的有機食品認證。
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