軍隊(duì)文職招聘考試行測(cè)常識(shí)判斷-紅酒開(kāi)了喝不完怎么辦? - 常識(shí)判斷

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紅酒一般沒(méi)有特定的保存場(chǎng)所就比較難保存了。因?yàn)楸4婕t酒要對(duì)溫度,濕度,陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專(zhuān)業(yè)酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi),再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方,也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

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至于已開(kāi)瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來(lái),可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時(shí)。不過(guò),已開(kāi)瓶的葡萄酒,應(yīng)盡早喝完,因?yàn)楸4娴臅r(shí)間越長(zhǎng),它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤,保持一定的濕度,瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

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軍隊(duì)文職招聘考試行測(cè)常識(shí)判斷-餃子是怎么有的,誰(shuí)發(fā)明的 - 常識(shí)判斷

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對(duì)于餃子的來(lái)歷,史料記載和民間傳說(shuō)頗多。

餃子原名嬌耳,是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

相傳東漢末年,醫(yī)圣張仲景曾任長(zhǎng)沙太守,后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天,他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵凍傷,當(dāng)時(shí)傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐,便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作,稱(chēng)之為餃耳或餃子,也有一些地方稱(chēng)扁食或燙面餃。

補(bǔ)充一下:我國(guó)北方人有一種習(xí)俗,逢年過(guò)節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜罷年,便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,不時(shí)引來(lái)歡聲笑語(yǔ),大有其樂(lè)無(wú)窮之意。水餃人人都愛(ài)吃,年飯尤數(shù)餃子香.當(dāng)人們吃著這滑潤(rùn)適口滋味鮮美的水餅時(shí),如果再知道一些它的來(lái)歷,誰(shuí)能不驚嘆我們文明古國(guó)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的面食奇苑呢!

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餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書(shū)中,就提到這種食品。據(jù)考證:它是由南北朝至唐朝時(shí)期的偃月形餛飩.和南宋時(shí)的燥肉雙下角子發(fā)展而來(lái)的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō);"元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。又說(shuō):每屆初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持?,謂之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類(lèi)鈔〉〉中說(shuō):中有餡,或謂之粉角而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。千百年來(lái),餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛(ài),相沿成習(xí),流傳至今。

餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中,名目繁多,古時(shí)有牢丸扁食餃餌粉角等等名稱(chēng)。唐代稱(chēng)餃子為湯中牢丸;元代稱(chēng)為時(shí)羅角兒;明末稱(chēng)為粉角;清朝稱(chēng)為扁食現(xiàn)在,北方和南方對(duì)餃子的稱(chēng)謂也不盡相同。北方人叫餃子.南方不少地區(qū)卻稱(chēng)之為餛飩.餃子因其用餡不同,名稱(chēng)也五花八門(mén),有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚(yú)肉水餃,水晶水餃等等此外,因其成熟方法不同,還在煎餃,蒸餃等,因此,大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

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